La fabrication du pain
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La fabrication du pain
Les élèves découvrent comment fonctionne le levain." Photo Vivia Peklo"
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La fabrication du pain
C'est parti pour préparer la pâte. " Photo Vivia Peklo"
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La fabrication du pain
Tout le monde met la main à la pâte, le pétrissage, la texture les a impressionnés. " Photo Vivia Peklo"
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La fabrication du pain
Fabien devant son four à bois "le Panyol" financé avec l'aide d'un programme européen (LEADER) et de la région du Grand Est. L'objectif est de renforcer l'attractivité économique des territoires, maintenir les services de proximité et soutenir la création d'activités viables et durables.
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La fabrication du pain
La préparation de la pâte avec un premier rabat, suivi d'un autre rabat.
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La fabrication du pain
Un four exclusivement à bois
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La fabrication du pain
Un four exclusivement à bois
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La fabrication du pain
Les élèves découvrent à utiliser les outils indispensables pour charger le four.
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La fabrication du pain
Les petits pains sont marqués.
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La fabrication du pain
Chaque élève apporte sa touche personnelle pour récupérer sa propre miche.
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La fabrication du pain
Chaque élève apporte sa touche personnelle pour récupérer sa propre miche.
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La fabrication du pain
Chaque élève apporte sa touche personnelle pour récupérer sa propre miche.
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La fabrication du pain
Chaque élève apporte sa touche personnelle pour récupérer sa propre miche.
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La fabrication du pain
Chaque élève apporte sa touche personnelle pour récupérer sa propre miche.
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La fabrication du pain
Nathalie," à la baguette", raconte le parcours depuis la plantation et la récolte jusqu'à la transformation du grain en farine, puis en pain.
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La fabrication du pain
Les explications de Nathalie
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La fabrication du pain
Les explications de Nathalie
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La fabrication du pain
Les explications de Nathalie
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La fabrication du pain
Le schéma de parcours de la graine au pain
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La fabrication du pain
Les miches sont dans le four et il faut les surveiller
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La fabrication du pain
Les élèves miment le repos de la pâte
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La fabrication du pain
Les élèves miment le repos de la pâte
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La fabrication du pain
Fabien explique qu'on peut vérifier si le pain est bien cuit en tapotant sur le dessous de la miche, et que le son de résonance permet de savoir si la cuisson est réussie.
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La fabrication du pain
Fabien explique qu'on peut vérifier si le pain est bien cuit en tapotant sur le dessous de la miche, et que le son de résonance permet de savoir si la cuisson est réussie.
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La fabrication du pain
Fabien explique qu'on peut vérifier si le pain est bien cuit en tapotant sur le dessous de la miche, et que le son de résonance permet de savoir si la cuisson est réussie.
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La fabrication du pain
Fabien explique qu'on peut vérifier si le pain est bien cuit en tapotant sur le dessous de la miche, et que le son de résonance permet de savoir si la cuisson est réussie.
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La fabrication du pain
Le pain est parfaitement cuit.
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La fabrication du pain
Chaque élève reconnaît sa miche grâce à la griffe faite avant la cuisson.
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La fabrication du pain
Chaque élève reconnaît sa miche grâce à la griffe faite avant la cuisson.
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La fabrication du pain
Chaque élève reconnaît sa miche grâce à la griffe faite avant la cuisson.
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La fabrication du pain
Chaque élève reconnaît sa miche grâce à la griffe faite avant la cuisson.
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La fabrication du pain
Les élèves découvrent le matériel d'exposition du pain
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La fabrication du pain
TC'est l'heure de la dégustation à l'école et du partage avec les copains.
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La fabrication du pain
C'est l'heure de la dégustation à l'école et du partage avec les copains.
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La fabrication du pain
Les élèves sont satisfaits de leur journée.
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La fabrication du pain
Les élèves sont satisfaits de leur journée.
